Natto (納豆)

El natto es una de las comidas preferidas de los japoneses y la pesadilla de los extranjeros. El natto viene de la soja que es una de las piedras angulares de la gastronomia Japonesa. La gran mayoria  de los Japoneses toman Natto en el desayuno, es una comida muy saludable.

Natto 納豆

El nato se prepara de la siguiente forma.Se seleccionan los granos de soja más pequeños y de color blanco o amarillo. Se cuecen al vapor y se dejan enfriar hasta que estén templados (aprox. 45 ºC), entonces se les añade ls bacterias “Bacillus natto”las cuales fermentan los granos.Luego se mantienen a unas determinadas condiciones de temperatura y humedad (cámaras de fermentación) durante unas 20 h.Después esa mezcla se madura en la nevera (refrigeración) durante un par de noches, finalmente se obtiene una especie de pasta que es lo que se conoce como Natto.(Extraido de www.Wikipedia.org Natto)

Los Japoneses lo compran en los supermercados, y sino lo comen en algunos restaurantes por la mañana.No lo suelen preparar.

El natto se puede comer solo, con arroz e y incluso añadiendole clara de  huevo.El sabor del natto es raro y no es muy bueno a pesar de que a los japoneses les encanta.A los extranjeros nos da un poco de repelus por el olor y por los hilos que forma al intentar comerlo.Pero se puede comer y es muy aconsejable que si quereis conocer Japon a fondo lo probeis, aparte de que es muy beneficioso para la salud.

Aqui Zellman de frikindela haciendo una demostracion del natto en una encerrona que le hicimos con mi amiga Nao.

El natto goza de gran popularidad en Japon hay merchandaising de Natto e incluso competiciones de comer Natto.Hace cosa de un mes en television se hablo de una dieta milagrosa a base de natto, el resultado esa misma semana se agotaba el natto en todos los supermercados.Luego resulto ser que tal dieta no era cierta.

La primera vez que probe el Natto fue en mi primer viaje en una encerrona tambien que preparo mi amiga Nao con otros amigos suyos.La camarera cuando le dijeron que el natto era para mi se quedo muy sorprendida y incluso me sonrio como diciendo muy bien.Pero el tiro le salio por la culata ya que me comi el Natto.

Asi que si venis a Japon ya sabeis que probar y si algun dia monto algo en plan excursion para venirme con mas gente pensad que os hare una encerrona con el Natto